下午茶在港澳地區已經是見慣不怪的例行消遣節目了，反而來了美國之後這種習慣已經慢慢淡忘了。很久之前就已經聽說在Victoria島有一間著名酒店叫做The empress hotel。它是一間保留著愛德華時代古堡風格的四星酒店，由英國已故的著名設計師Francis Rattenbury設計，它坐落在維多利亞內灣，正面的廣場種滿悉心修剪的植物，最顯眼的是它正門有兩棵高達15米和修剪成英國貴賓狗外型的柳樹。整間酒店給人非常尊貴的感覺。

這間酒店一百多年來始終保持著愛德華式的英倫傳統，它的下午茶(Afternoon Tea)更加是舉世聞名，下午茶糕點放在銀製的碟子上，十幾種茶任君選擇，雖然食物的質素未必適合我們亞洲人口味，但是在裏面休閒地坐上2個小時，你絕對可以完全體驗得到英國皇室貴族的下午茶生活。就連前任英女皇都經常在這裡喝過下午茶，所以這個地方是遊客絕對不可以錯過。

Empress Hotel的Afternoon Tea是需要預約的，如果是假期的話通常需要提早幾天預約，如果淡季的話基本上等2個小時就可以享用了。這次下午茶的頭盤是一杯配有Cream cheese的Blue Berry，你可以看得出每粒藍莓都是經過精挑細選的。品嘗完各種不同的茶之後，上來了一個三層高的銀製架子，每層放有不同的糕點。通常這種下午茶是從下面開始吃，最低層的是鮮三文魚三文治，tuna醬烘麵包等5款不同的糕點。第二層是主食，是烘biscuit，配有上等的蜜糖和cream cheese，今天才發現原來biscuit也可以那麼好吃。最上層是甜品，有各種不同的黑巧克力和白巧克力，還有strawberry蛋撻等等。你選好的茶，你可以加鮮奶和方糖變成我們經常喝的奶茶，或者是什麽都不加直接喝最原味的，兩種喝法都各有風味。雖然食物的質素並不是很好吃，但是我覺得在這裡享受的不是食物，而是通過享受食物的過程去感受這裡的環境和氣氛，非常的正！

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酒店地址：721 Government Street，Victoria，British Columbia，Canada